Elke Bergmann
Ich heiße Elke Bergmann und arbeite seit 1995 in meinem Beruf als Diätassistentin.
Zu meinen Schwerpunkten in Theorie und Praxis gehören:
- Ernährungs- und Lebensberatung
- Hilfe zur Selbsthilfe: Coaching zum Selbstkochen (die ersten Schritte üben)
- Herstellung von Kita- und Schulverpflegung
Von 1993 bis 1995 absolvierte ich eine Ausbildung zur Diätassistentin an der Diätschule Gießen.
Seit 1995 arbeite ich als examinierte Diätassistentin in meinem Beruf. Seitdem war ich in verschiedenen öffentlichen Einrichtungen/Kliniken in der Gemeinschaftsverpflegung tätig (Zubereitung von Diätkosten, vegetarischen Mittagessen sowie Fleisch- und Fischgerichten). Die Zubereitung der Diäten fand nur mit ärztlichem Attest und nach ausführlichem Einzelgespräch mit den Betroffenen beziehungsweise deren Erziehungsberechtigten statt.
Meine Tätigkeitsschwerpunkte:
| 1997 – 2003 | Reha-Klinik für Rheumatologie |
| 2004 – 2006 | Klinikum der Maximalversorgung |
| 2006 – 2009 | Seniorenbereich und Kita-Versorgung |
| 2009 – 2017 | Schulküchenbetrieb |
| 01/2018 – 03/2023 | Geschäftsbeiteiligung am Schulküchenbetrieb Nittendorf |
| seit 2018 | Ernährungscoaching, Honorarkraft für verschiedene Firmen |
Während meiner ehrenamtlichen Tätigkeit (2004 – 2006) als Übungsleiterin im Behinderten- und Versehrtensportverein e.V. Rosenheim habe ich erste Erfahrungen im Umgang mit Senioren mit körperlichen Handicaps gesammelt.
Im Laufe meines (Berufs)Lebens habe ich folgende Kompetenzen vertieft:
- empathisch
- problemlösungsorientiert
- strukturiert
- nachvollziehbare Organisation
- einfühlsame und individuelle Beratung
Fortbildungen der letzten Jahre:
| 2017 | Lebensmittelverpackungen richtig lesen bei Erdnuss- und Nussallergie * |
| 2017 | Im Notfall sicher handeln – Notfallmanagement bei schweren allergischen Reaktionen * |
| 2018 | Morbus Crohn und Collitis Ulcerosa ** |
| 2020 | Allergietag, Veranstalter daab (Online) |
| 2020 | FPIES (eine seltene Form einer Nahrungsmittelallergie), Veranstalter daab, online |
| 2021 | Ernährungsupdate „Stoffwechsel extrem“, Veranstalter QUETHEB, online |
| 2023 | VFED-Kongress, 15. – 17.9., online |
* Webseminare
** 1 bis 2-tägige Präsenzseminare
Ich bin Mitglied beim Allergie- und Asthmabund e.V. (daab) und im Verband für Ernährung und Diätetik (VFED).